Là où le Merlot est roi Au confluent de la Dordogne et de l’Isle, les terroirs sont en majorité argilo-calcaires dans le Saint-Emilionnais et à Fronsac. En allant vers Pomerol, ils deviennent graveleux ou sableux. La complexité de ces sols, qui compose un véritable "damier géologique", donne des vins riches et complexes. Le Merlot trouve ici ses terres préférées. Il entre en forte proportion dans les assemblages. Ce cépage précoce apprécie particulièrement le caractère frais et humide des sols à texture argileuse. Il apporte aux vins de ces terroirs une couleur intense, une bonne richesse alcoolique et une grande souplesse. Associé au Merlot, le Cabernet Franc, planté sur les sols plus chauds et calcaires, confère fraîcheur, structure tannique ainsi qu’un bon potentiel de vieillissement. Enfin, le Cabernet Sauvignon, très minoritaire dans ces terroirs, donne en complément aux vins des touches épicées très agréables. Cet ensemble de facteurs crée des vins d’une grande richesse aromatique, aux tannins denses et soyeux, réputés à travers le monde. Quelques appellations de ces terroirs: * Puisseguin-Saint-Emilion * Lalande-de-Pomerol * Saint-Emilion * Pomerol * Montagne-Saint-Emilion
St Emilion, Pomerol, Fronsac
Source CIVB
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