L’excellence, entre graviers et galets Les terroirs du Médoc et des Graves longent la Garonne sur une bande étroite de 150 Km de long. Entre l’Océan et le fleuve, leurs vignobles sont protégés de l’air marin par l’immense forêt de pins. Leurs sols viticoles sont en grande partie composés de graviers et galets. Ils furent déposés là par les cours d’eau à l’ère quaternaire. Ils sont le fruit de l’érosion des Pyrénées ou du Massif Central par les glaciers lors des réchauffements climatiques. Avec leurs éléments sableux et calcaires, ces sols se réchauffent rapidement le jour, restituent cette chaleur aux pieds de vigne la nuit et tempèrent les écarts thermiques. Le Cabernet Sauvignon mûrit ici très bien et, souvent assemblé avec le Merlot, il donne naissance à de grands vins racés, dont certains sont Classés. Dans ces conditions, ces terroirs offrent de grands vins rouges puissants, complexes et de grande persistance aromatique, capables de vieillir longtemps. Quelques appellations de ces terroirs: * Listrac-Médoc * Pessac-Léognan * Margaux * Haut-Médoc * Pauillac
Médoc et Graves
Source CIVB
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